opdrachten 2

Doel 1: Ik weet uit wat onderhoud- en herstelwerkzaamheden zijn en wat het belang hiervan is.

Criteria:

• Ik leg uit wat er met het onderhouden van apparaten wordt bedoeld en noem hierbij drie voorbeelden.
• Ik leg uit waarom het belangrijk is om apparaten te onderhouden.
• Ik herken een onderhoudsschema.
• Ik leg uit wat er met herstelwerkzaamheden wordt bedoeld en noem drie voorbeelden.

Bronnen: leer-werk plek

Check: Presentatie/vertellen/show-it

Doel 2: Ik voer onderhoudswerkzaamheden uit.  

Criteria:

• Ik pas de veiligheidsvoorschriften en de procedures van de organisatie toe.
• Ik maak gebruik van de juiste materialen en middelen.
• Ik ga zorgvuldig met de materialen en middelen om.
• Ik voer de onderhoudswerkzaamheden op de juiste wijze uit.
• Ik voer schoonmaakwerkzaamheden op de juiste wijze uit.
• Ik controleer of het materiaal/apparaat wat is onderhouden het naar behoren doet.
• Ik rapporteer op duidelijke manier aan de leidinggevende.

Bronnen: leer-werk plek: voorbeelden:

• Ontkalken van een waterkoker
• Ontkalken van een koffie en/of thee apparaat.
• Ontkalken van een vaatwasser
• Pluizenfilter van de wasmachine schoonmaken
• Het onderhouden van een oven, magnetron en/of grill
• Onderhouden van een stofzuiger
• Onderhouden van een koelkast of diepvriezer
• Onderhouden van deurklinken en sloten

Check: 

• Ik demonstreer drie onderhoudswerkzaamheden aan de docent. 
• Ik demonstreer drie onderhoudswerkzaamheden in een filmpje en laat deze aan mijn docent zien
• Ik maak een fotocollage van drie onderhoudswerkzaamheden en licht deze toe bij mijn docent.

Doel 3: Ik voer herstelwerkzaamheden uit.

Criteria:

• Ik pas de veiligheidsvoorschriften en de procedures van de organisatie toe.
• Ik maak gebruik van de juiste materialen en middelen.
• Ik ga zorgvuldig met de materialen en middelen om.
• Ik voer de herstelwerkzaamheden op de juiste wijze uit.
• Ik voer schoonmaakwerkzaamheden op de juiste wijze uit.
• Ik controleer of het materiaal/apparaat wat is hersteld het naar behoren doet.
• Ik rapporteer op duidelijke manier aan de leidinggevende.

Bronnen: leer-werkplek. voorbeelden:

• Gootsteen ontstoppen.
• Stoppenkast herstellen.
• Kopieerapparaat dat vastgelopen is.
• Herstellen van een deurklink.

Check:

• Ik demonstreer drie herstelwerkzaamheden.
• Ik demonstreer drie werkzaamheden in een filmpje en laat deze aan mijn docent zien.
• Ik maak een foto collega van de herstelwerkzaamheden en licht deze toe aan mijn docent.

Doel 4: Ik assisteer bij voorraadbeheer volgens het protocol van mijn  leer-werkplek.

Criteria:

• Ik assisteer bij voorraadbeheer volgens het protocol van mijn leer-werkplek.
• Ik vul de voorraad op de juiste wijze aan.
• Ik sla de goederen/producten op de juiste wijze op.
• Ik registreer of rapporteer de voorraadgegevens volgens de procedure van mijn leer-werkplek.

Check: show-it

Doel 5: Ik controleer de voorraad systematisch en volgens de richtlijnen op aantal of houdbaarheid.

Criteria:

• Ik controleer kantoorartikelen.
• Ik controleer voedingsmiddelen op aantal en houdbaarheid.
• Ik past FIFO toe.
• Ik pas de HACCP regels/richtlijnen toe.
• Ik zorg voor de naleving van de kledingvoorschriften.
• Ik was jouw handen volgens de richtlijnen.
• Ik voorkom een eventuele kruisbesmetting.
• Ik vraag mijn begeleider naar de gewenste voorraad.
• Ik tel de voorraad .
• Ik controleer de voorraad op eventuele beschadigingen, datum en houdbaarheid.
• Ik bespreek wat ik moet doen als er voorraad tekort is. 
• Ik bestel voorraad indien nodig. 

Bronnen: 

• theorie boeken op school
• internet
• leer-werkbegeleider / leer-werkplek

Check: show-it

Doel 6: Ik vul de voorraad op de juiste wijze aan en ik sla de goederen/producten op de juiste wijze op.

Criteria:

Bij kantoorartikelen en voeding:

• Ik controleer de goederen op juistheid, hoeveelheid, kwaliteit en schade .
• Ik meld de afwijkende of beschadigde goederen en/of producten aan mijn leidinggevende. 
• Ik leg de afwijkende of beschadigde goederen en/of producten apart, voert ze af of ik geef ze retour.
• Ik voer de goederen volgens instructie in het voorraadsysteem.

Bij voedingsmiddelen extra:

• Ik pas de HACCP regels/richtlijnen toe.
• Ik pas de methode FIFO en LIFO toe.
• Ik zorg voor de naleving van de kledingvoorschriften.
• Ik was mijn handen volgens de richtlijnen.
• Ik voorkom een eventuele kruisbesmetting.

• theorieboeken op school
• internet
• leer-werkbegeleider/leer-werkplek

Check:  show-it